Cibo e libertà. Nutrizione, dipendenze e democrazia nelle società contemporanee
Jonathan C. K. Wells
- Genere: Antropologia
- Listino: € 25.00
- Data Uscita: 14/11/2018
- Pagine: 960
- Lingua: Italiano
- EAN: 9788898881765
Le malattie croniche hanno rapidamente raggiunto il ruolo di principali cause globali di infermità e decesso, eppure siamo ancora ben lontani da una piena comprensione di questo fenomeno e delle ragioni per cui siano certi particolari gruppi etnici o sociali a esserne più duramente colpiti. In questo libro, Wells adotta un approccio multidisciplinare per studiare la nutrizione umana, preoccupandosi in modo particolare di vedere come i rapporti di potere possano agire sul nostro corpo, aprendo la via di accesso a obesità, diabete, ipertensione e malattie cardiovascolari. Passando in rassegna le basi fisiologiche delle malattie croniche, l’autore integra le varie prospettive, fisiologica, evoluzionistica e politicoeconomica, in un quadro d’insieme coerente, per una più profonda comprensione delle radici sociali delle alterazioni metaboliche attuali.
