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EDIZIONI ABOCA
Il dolce. Il piacere del gusto nella storia
Ettore Franca, Alfredo Taracchini Antonaros
- Genere: Generale
- Listino: € 19.50
- Data Uscita: 12/12/2017
- Lingua: Italiano
- EAN: 9788895642475
Questo libro racconta come, nel corso dei millenni, la dolcezza ha assunto un significato fortemente simbolico. È un lungo percorso che va dall'assaggio dei frutti, alla scoperta del miele e dell'allevamento delle api, passando per la mitica manna e lo zucchero di canna (con l'amara e terribile esperienza dello schiavismo), fino a giungere alla barbabietola e, più recentemente alle nuove frontiere chimiche e naturali della dolcezza.
