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MASSARI EDITORE P. S.C.R.L
Ricettocchio
Valentini Aloma
- Genere: Cucina generale
- Listino: € 20.00
- Collana: Radici
- Data Uscita: 03/11/2016
- Pagine: 127
- Lingua: Italiano
- EAN: 9788845703041
"L'impostazione generale della mia cucina è italo-mediterranea, rafforzata con il recupero di cereali, verdure, legumi e ortaggi fino a poco tempo fa trascurati o del tutto abbandonati. Dal contatto con la cucina macrobiotica vi ho inserito componenti non mediterranee, ma soprattutto asiatiche (giapponesi, indiane, cinesi) come tofu, seitan, daikon, tahin, curry, gomasio, tamari e altre. Resta comunque una cucina in cui predomina la tradizione italica in un più ampio quadro latino-mediterraneo." (Aloma Valentina)
